آشنایی با آداب غذاخوردن در آلمان

کسب اطلاعات دربارۀ عادات غذا خوردن در کشوری دیگر از جالب‌ترین روش‌های یادگیری دربارۀ فرهنگ آن‌ها نیز می‌باشد. زمانی که قصد غذاخوردن در آلمان را دارید، ممکن است متوجه شوید که تنوع غذایی تفاوت زیادی با عادت غذایی سابق شما ندارد. غذای معمولی در آلمان شامل گوشت، سیب زمینی و سبزیجات یا سالاد است. هرچند، دستپخت‌ها منطقه به منطقه فرق می‌کند. همچنین غذاهای بین المللی زیادی مانند اسپانیایی، پرتغالی، فیلیپینی، ترکی، تبتی و... در بین غذاهای آلمانی وجود دارد.

غذا هر چه که باشد به‌خاطر داشته باشید که هنگام  غذا خوردن در آلمان  عبارت Guten Appetit (gooh-ten âp-e-teet) (enjoy your meal) (از غذای خود لذت ببرید) را بیان کنید. آلمانی‌ها قبل از شروع غذا این جمله را به یکدیگر می‌گویند.

Hast du Hunger? Hast du Durst?

زمانی که بحث غذا مطرح می‌شود، اینکه بتوانید گشنگی یا تشنگی خود را به‌درستی مطرح کنید بسیار مهم است. در غیر این صورت هیچ درمانی برای گشنگی خود نخواهید داشت. در زبان آلمانی اینگونه دربارۀ گشنه‌بودن یا تشنه‌بودن خود حرف بزنید:

Ich habe Hunger / Durst. (iH hah-be hoong-er / doorst.) (I am hungry / thirsty. Literally: I have hunger/thirst.)(من گشنه/ تشنه هستم)

Ich bin hungrig / durstig. (iH bin hoong-riH / door-stiH.) (I am hungry / thirsty.) (من گشنه/ تشنه هستم.)

برای اینگه گشنگی یا تشنگی خود را برطرف کنید باید بخورید essen (ês-en) یا بنوشید trinken (trin-ken). در اینجا صرف فعل essen که فعلی بی‌قاعده در آلمانی است و فعل trinken را می‌بینید:

در اینجا مثال‌هایی از استفادۀ فعل essen (خوردن) و trinken (نوشیدن) در جمله را می‌بینید:

Wir essen gern Fisch. (veer ês-en gêrn fish.) (We like to eat fish.)(ما ماهی میل داریم.)

Trinkst du Bier? (trinkst dooh beer?) (Do you drink beer?)(تو آبجو میل داری/ می‌نوشی؟)

همه چیز دربارۀ غذاخوردن در آلمان

مانند اکثر کشورهای جهان، وعده‌های غذایی در آلمان به سه بخش اصلی تقسیم می‌شوند:

1. das Frühstück (dâs frue-shtuek) - صبحانه
2. das Mittagessen (dâs mi-tahk-ês-en) - ناهار
3. das Abendessen (dâs ah-bent-ês-en) - شام

زمان‌بندی وعده‌های غذایی

در اکثر کافه‌ها و هتل‌ها، صبحانه از ساعت 7 صبح تا 10 صبح سرو می‌شود و ناهار بین 11:30 صبح تا 2 بعد از ظهر در دسترس است. صبحانه آلمانی معمولاً شامل نان‌های تازه، کره، مربا، پنیر و انواع سردن غذاها مانند سوسیس و کالباس می‌باشد. برای بسیاری از آلمانی‌ها، ناهار مهم‌ترین وعده غذایی در طول روز به شمار می‌رود، در حالی که برای برخی دیگر، شام به‌عنوان وعده اصلی شناخته می‌شود.

در رستوران‌های آلمان، منوی کامل غذا از ساعت 6:30 عصر تا 9 شب ارائه می‌شود. در شهرهای بزرگ‌تر و رستوران‌های پرطرفدار، ممکن است این زمان تا 11 شب نیز تمدید شود. به علاوه، رستوران‌های فست فود و زنجیره‌ای مانند همبرگرهای آمریکایی نیز در بین گزینه‌های غذایی در دسترس هستند.

غذاهای سنتی در شام

شام سرد سنتی در آلمان معمولاً شامل نان، گوشت‌های سرد، پنیر، سالاد و سایر غذاهای سرد است. این نوع شام به‌خصوص در فصل‌های گرم‌تر محبوب است و به عنوان یک وعده غذایی ساده و سالم در نظر گرفته می‌شود.

عبارت‌های متداول در هنگام غذا خوردن

در زمان ناهار، ممکن است گاهی اوقات عبارت Mahlzeit! (mahl-tsayt) را بشنوید. ترجمۀ تقریبی این عبارت به معنای "وقت غذا است" یا "غذا حاضره" است و این اصطلاح در محل کار بین همکاران نیز به‌طور رایج استفاده می‌شود. اگر کسی این عبارت را به شما بگوید، می‌توانید با گفتن همان عبارت و لبخند زدن، پاسخ دهید. این عمل نه‌تنها نشان‌دهندۀ ادب است، بلکه نشان‌دهندۀ احترام به یکدیگر و فرهنگ غذایی آلمان نیز می‌باشد.

آماده‌کردن میز غذا در آلمان

میز غذا در آلمان: آشنایی با وسایل مورد نیاز

میز غذا در آلمان تقریباً همۀ چیزهایی که شما برای یک وعده غذایی کامل نیاز دارید را در بر می‌گیرد. آشنایی با این وسایل نه تنها به شما کمک می‌کند تا به‌راحتی در رستوران‌ها و خانه‌های آلمانی غذا بخورید، بلکه به شما امکان می‌دهد تا با فرهنگ غذایی این کشور بهتر آشنا شوید. در زیر به معرفی برخی از این وسایل می‌پردازیم:

1. das Glas (dâs glahs) - لیوان
   لیوان‌ها معمولاً برای سرو نوشیدنی‌ها مانند آب، آب‌میوه یا نوشیدنی‌های الکلی استفاده می‌شوند. در آلمان، انتخاب لیوان مناسب برای هر نوع نوشیدنی اهمیت دارد.

2. die Tasse (dee tâs-e) - فنجان
   فنجان‌ها به‌ویژه برای سرو نوشیدنی‌های گرم مانند قهوه و چای استفاده می‌شوند. فنجان‌های قهوه معمولاً کوچکتر از فنجان‌های چای هستند.

3. der Teller (dêr têl-er) - بشقاب
   بشقاب‌ها برای سرو غذاهای اصلی به کار می‌روند و معمولاً بزرگ‌تر از بشقاب‌های دسر هستند. در آلمان، بشقاب‌ها به‌طور مرتب روی میز قرار می‌گیرند.

4. der Suppenteller (dêr zoop-en-têl-er) - کاسۀ سوپ
   این کاسه‌ها برای سرو سوپ و غذاهای مایع دیگر استفاده می‌شوند و معمولاً دارای لبه‌های بلندتری هستند.

5. die Serviette (dee sêr-vee-êt-e) - دستمال سفره
   دستمال سفره برای تمیز نگه‌داشتن میز و شخص در هنگام غذا خوردن ضروری است. در آلمان، دستمال‌های سفره معمولاً در کنار بشقاب‌ها قرار می‌گیرند.

6. das Messer (dâs mês-er) - چاقو
   چاقو برای برش دادن غذاها استفاده می‌شود و معمولاً در سمت راست بشقاب قرار می‌گیرد. نوع چاقو بسته به نوع غذایی که سرو می‌شود متفاوت است.

7. die Gabel (dee gah-bel) - چنگال
   چنگال به‌عنوان یکی از ابزار اصلی در غذاخوری استفاده می‌شود و معمولاً در سمت چپ بشقاب قرار می‌گیرد.

8. der Löffel (dêr ler-fel) - قاشق
   قاشق‌ها برای خوردن غذاهایی مانند سوپ یا دسر به کار می‌روند و معمولاً در کنار چنگال یا چاقو قرار می‌گیرند.

9. das Besteck (dâs be-shtêk) - ست چاقو، چنگال و قاشق
   ست‌های غذاخوری شامل تمام این وسایل هستند و بسته به نوع وعده غذایی و سلیقه، ممکن است از طرح‌ها و جنس‌های مختلفی ساخته شده باشند.

نتیجه‌گیری

آشنایی با وسایل غذاخوری در آلمان و نحوه استفاده از آن‌ها، به شما کمک می‌کند تا تجربه‌ای مثبت و بدون دردسر از غذاخوردن در این کشور داشته باشید. از قرار دادن این وسایل بر روی میز تا نحوه استفاده صحیح از آن‌ها، همه جزئیاتی هستند که به شما در ارتقاء مهارت‌های اجتماعی و فرهنگی‌تان کمک می‌کنند.

درخواست وسایل در رستوران‌های آلمان

اگر در رستوران در آلمان هستید و چیزی که نیاز دارید روی میز نمی‌بینید، شما می‌توانید با ادبیات مناسب و ساده گارسون را صدا بزنید. این کار به شما کمک می‌کند تا تجربه‌ای راحت و بدون استرس از غذا خوردن داشته باشید.

صدا زدن گارسون

برای جلب توجه گارسون، می‌توانید از عبارت زیر استفاده کنید:

Entschuldigen Sie bitte! (ênt-shool-di-gen zee bi-te!)
(Excuse me, please!)
(معذرت می‌خوام/ ببخشید!)

این عبارت نه تنها به عنوان یک روش مؤدبانه برای جلب توجه استفاده می‌شود، بلکه نشان‌دهنده احترام شما به کارکنان رستوران است.

درخواست وسایل مورد نیاز

پس از اینکه گارسون صدای شما را شنید و سمت شما آمد، می‌توانید به سادگی آن چیزی که می‌خواهید را بگویید. برای مثال:

Kann ich bitte einen Löffel / eine Gabel / ein Messer haben?
(kân iH bi-te ayn-en ler-fel / ayn-e gah-bel / ayn mês-er hah-ben?)
(Can I please have a spoon / a fork / a knife?)
(می‌تونم یک قاشق/ چنگال/ چاقو داشته باشم؟)

استفاده از عبارات صحیح و مؤدبانه در این مواقع نه تنها به شما کمک می‌کند تا نیازهای خود را به راحتی بیان کنید، بلکه نشان‌دهنده فرهنگ غذایی شما و احترام به آداب اجتماعی در آلمان است.

دپارتمان مهاجرتی دید

این دپارتمان با استفاده از کادر آموزشی مجرب و حرفه‌ای که دارای مدرک سطح C2 از آزمون‌های TELC و گوته هستند و دوره‌های تخصصی تربیت مدرس (TTC) را با موفقیت سپری کرده‌اند، به‌طور کامل آماده است تا شما را برای موفقیت در هر آزمون بین‌المللی زبان آلمانی آماده کند. علاوه بر این، با همکاری مؤسسه مهاجرتی دید، ما اطمینان می‌دهیم که با درک شفاف از اهداف مهاجرتی خود، شما مسیری صحیح و مؤثر را برای مهاجرت به آلمان طی خواهید کرد.

برای اطلاعات تکمیلی با شماره زیر تماس بگیرید: 

شماره تماس: 09036272975